5 Makanan Khas Manado Menggugah 

Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, dikenal dengan kekayaan kuliner yang

menggugah selera. Makanan khas Manado memiliki cita rasa yang kaya dan pedas, seringkali menggunakan bumbu rempah yang khas dan bahan-bahan segar dari laut. Bagi Anda yang ingin mencoba kelezatan kuliner Indonesia, berikut adalah 5 makanan khas Manado yang wajib dicoba.

1. Tinutuan (Bubur Manado)

Sejarah dan Cita Rasa Tinutuan
Tinutuan adalah bubur khas Manado yang kaya akan nutrisi dan sangat populer sebagai sarapan. Tinutuan terbuat dari campuran nasi, labu kunir, jagung, daun melinjo, dan beberapa sayuran lainnya. Rasa yang dihasilkan adalah gurih dan segar, dengan tekstur lembut yang sangat cocok untuk memulai hari. Selain itu, tinutuan biasanya disajikan dengan sambal roa, ikan cakalang fufu (ikan asap khas Manado), atau ayam goreng. Hidangan ini menggambarkan kekayaan alam Manado, yang dipadukan dengan bumbu alami dari daerah tersebut.

2. Ikan Roa Bakar

Lezatnya Ikan Roa Bakar
Ikan roa adalah ikan khas Sulawesi Utara yang memiliki rasa yang khas. Ikan ini diproses dengan cara diasapi dan kemudian dibakar, menghasilkan rasa yang smoky dan lezat. Ikan roa bakar biasanya disajikan dengan sambal roa, yang terbuat dari ikan roa yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai rempah pedas. Makanan ini sangat digemari sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan. Keunikan rasa ikan roa bakar membuatnya menjadi makanan yang banyak dicari wisatawan yang berkunjung ke Manado.

3. Cakalang Fufu

Cakalang Fufu: Ikan Asap Khas Manado
Cakalang fufu adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Manado. Cakalang (ikan tongkol) yang diasap menghasilkan rasa yang gurih dan sedikit pedas. Proses pengasapan ikan cakalang ini memberikan aroma yang sangat khas, yang dapat menggugah selera siapa saja yang mencium baunya. Cakalang fufu biasa disajikan dengan nasi hangat, sambal dabu-dabu, dan sayur-mayur segar. Rasanya yang nikmat membuat cakalang fufu menjadi favorit banyak orang, baik sebagai hidangan utama maupun sebagai oleh-oleh khas Manado.

4. Bubur Manado (Tinutuan) Versi Pedas

Variasi Tinutuan dengan Sensasi Pedas

Bubur Manado atau tinutuan, yang sudah disebutkan sebelumnya, juga memiliki versi pedas yang lebih menggugah selera. Dalam versi pedas ini, tinutuan disajikan dengan tambahan sambal khas Manado, yang terbuat dari cabai rawit, tomat, dan berbagai rempah-rempah. Sensasi pedas ini semakin menambah kenikmatan hidangan. Tinutuan versi pedas ini sangat cocok bagi mereka yang menyukai makanan dengan rasa yang lebih tajam dan pedas. Dengan tekstur bubur yang lembut dan sambal yang menggigit, makanan ini menjadi pilihan tepat bagi pecinta kuliner pedas.

5. Dabu-Dabu

Sambal Segar dari Manado
Dabu-dabu adalah sambal khas Manado yang terbuat dari potongan cabai, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis. Sambal ini disajikan segar dan memberikan rasa pedas, asam, dan segar yang luar biasa. Dabu-dabu biasa menjadi pelengkap untuk berbagai hidangan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi goreng.

Keistimewaan sambal dabu-dabu adalah kesegarannya yang mampu menyatu dengan berbagai hidangan, membuat rasa makanan semakin menggoda. Dabu-dabu juga dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, menjadikannya favorit di kalangan pecinta pedas.