Kudapan Manis Khas Medan yang Bikin Ngiler
Medan, ibu kota Sumatera Utara, terkenal bukan sahaja dengan keindahan alam dan
budayanya, tetapi juga dengan pelbagai hidangan kudapan manis yang menggoda selera. Dari kuih tradisional hingga pencuci mulut moden, Medan menawarkan pelbagai pilihan kudapan manis yang pasti membuatkan anda ngiler. Mari kita jelajahi beberapa kudapan manis khas Medan yang wajib anda cuba!
1. Bika Ambon: Lembut dan Wangi
Bika Ambon adalah salah satu kudapan manis yang paling ikonik dari Medan. Kuih ini mempunyai tekstur yang lembut, berpori-pori, dan beraroma wangi pandan. Bika Ambon biasanya dimakan sebagai hidangan pencuci mulut atau snek petang.
– Proses Pembuatan yang Unik
Bika Ambon dibuat daripada campuran tepung, telur, gula, dan santan. Apa yang membuatkannya istimewa adalah proses penapaian yang memberikan tekstur berpori-pori dan rasa yang unik.
2. Dodol Medan: Manis dan Kenyal
Dodol Medan berbeza sedikit dengan dodol dari tempat lain kerana ia mempunyai tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Biasanya, dodol ini dihasilkan dalam pelbagai perisa seperti durian, pandan, dan coklat.
– Bahan Utama yang Ringkas
Dodol Medan dibuat daripada santan, gula merah, dan tepung beras. Proses memasaknya memerlukan kesabaran kerana ia perlu dikacau secara berterusan sehingga mencapai tekstur yang betul.
3. Kue Bangkit: Renyah dan Lumer di Mulut
Kue Bangkit adalah sejenis biskut tradisional yang sangat popular di Medan. Kudapan ini mempunyai tekstur yang renyah di luar tetapi lumer di mulut. Kue Bangkit sering dihidangkan semasa musim perayaan seperti Hari Raya.
– Dibuat dengan Teliti
Kue Bangkit dibuat daripada tepung ubi kayu, santan, dan gula. Proses pembuatannya memerlukan ketelitian untuk memastikan teksturnya sempurna.
4. Pisang Sale: Kudapan Sihat dan Manis
Pisang Sale adalah kudapan manis yang sihat dan mudah didapati di Medan. Pisang ini dikeringkan dan mempunyai rasa manis semula jadi. Ia sering dijadikan snek atau bahan tambahan dalam hidangan pencuci mulut.
– Proses Pengeringan yang Tradisional
Pisang Sale dibuat dengan mengeringkan pisang di bawah matahari selama beberapa hari. Proses ini memberikan rasa manis yang pekat dan tekstur yang kenyal.
5. Kue Lapis Legit: Lapisan Penuh Rasa
Kue Lapis Legit, juga dikenali sebagai Spekkoek, adalah kue lapis yang kaya dengan rempah seperti kayu manis, cengkih, dan kapulaga. Setiap lapisan dibakar secara berasingan, memberikan tekstur yang padat dan rasa yang mendalam.
– Lambang Kemewahan
Kue Lapis Legit sering dihidangkan semasa majlis-majlis khas kerana proses pembuatannya yang rumit dan memakan masa.
6. Kue Pancong: Lembut dan Beraroma Kelapa
Kue Pancong adalah kudapan manis yang dibuat daripada tepung beras, santan, dan kelapa parut. Kudapan ini mempunyai tekstur yang lembut di dalam dan rangup di luar, dengan aroma kelapa yang menyegarkan.
– Hidangan Sarapan atau Snek Petang
Kue Pancong sering dihidangkan sebagai sarapan pagi atau snek petang. Ia biasanya dimakan bersama secawan kopi atau teh.
7. Kue Putu: Manis dan Beraroma Pandan
Kue Putu adalah kudapan tradisional yang dibuat daripada tepung beras, gula melaka, dan kelapa parut. Kudapan ini dikukus dalam buluh kecil, memberikan aroma yang unik dan rasa yang manis.
– Dihidangkan Panas
Kue Putu paling sedap dimakan ketika masih panas. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut pasti membuatkan anda ketagih.
